Questa torta l’ho assaggiata per la prima volta durante una gita in montagna a casa di amici. La madre dei miei amici è una fanatica dello yogurt e ne consuma in quantità industriali.
Per questo motivo mi ha voluto insegnare questa ricetta con lo yogurt. Non è da esperti di cucina, tant’è che le quantità sono scandite dal contenitore dello yogurt, ma è senz’altro gustosa e a mio avviso curiosa.
Per preparare questo dolce avete bisogno di 2 bicchierini di yogurt alla banana (ma potete optare per qualsiasi gusto preferiate), 3 uova, 4 misurini (usate il vasetto dello yogurt) di farina, ¾ di misurino di olio di semi, 1 bustina di lievito, 1 mela a quadratini o fettine.
Accendete il forno a 180° possibilmente utilizzando la funzione che aziona sia il grill che il fondo del forno.
L’esecuzione è estremamente semplice: dovete mescolare tutti gli ingredienti insieme in una ciotola, trasferire il composto così ottenuto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata e cuocere per 40 minuti, finché è ben colorata.
Quando sarà raffreddata potete guarnire con pinoli e zucchero al velo.
La variante che preferisco è quella in cui aggiungo all’impasto anche gocce di cioccolato e/o uvetta.
Se invece è estate e avete a disposizione delle fragole fresche, potete decorare la superficie della torta, una volta raffreddata, con le fragole affettate e disposte a raggiera. Tenete presente che per fissare le fragole alla superficie della pasta potete ricorrere al trucco della marmellata: spalmate un velo finissimo di marmellata sulla torta e poi disponetevi le fragole, vedrete che non si muoveranno più!
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