Ieri sera....

Buongiorno a tutti/e!
Ieri sera abbiamo avuto ospiti a cena e quindi ci siamo impegnati in cucina con qualche ricetta che poi troverete nei prossimi giorni sul blog.
Quello che volevo condividere con voi oggi è la ricetta, semplicissima, del dessert.

Ho comprato la pasta sfoglia già pronta (non surgelata), l'ho stesa e ho ritagliato sei cerchi con il bordo ci un bicchiere (per farvi capire le dimensioni), poi con una formina a cuore ho intagliato 4 cuoricini per ogni cerchio.
Io sono riuscito a fare il tutto con un solo rotolo rettangolare di pasta sfoglia, però ho dovuto stare molto attento nell'intagliare le formine.
Ho messo sulla carta forno i sei cerchi e su ciascuno ho applicato i 4 cuori, lasciando che metà del cuore cadesse fuori dal cerchio, in modo che al finale sembrassero petali di un fiore per capirci.
Ho bucherellato tutto il cerchio con la forchetta, spolverizzato con un po' di zucchero semolato e infornato a 180° per circa 15 minuti. Guardate la pasta finché si colora, ma deve anche essere gonfia e cotta.
Ho tolto dal forno e lasciato raffreddare.
Ho preparato la crema pasticcera con la ricetta base che ho già postato e l'ho lasciata raffreddare.
Ho preso 200 gr di fragole, le ho pulite e tagliate a pezzetti, come per la macedonia. Le ho messe sul fuoco con 3 cucchiai di zucchero semolato e il succo di un limone. Ho lasciato andare, a fiamma viva, finché sono appassite le fragole e si è rappreso un poco il liquido.
Al momento del dessert ho impiattato la forma di pasta sfoglia, con la sac à poche ho fatto 4 ciuffetti di crema pasticcera al centro del cerchio e poi ho messo circa due cucchiai di fragole sui ciuffi, lasciando che frutta e sciroppo colassero anche sulla pasta e sul piatto.
RISULTATO GARANTITO!!!!
Erano buonissime e abbiamo anche fatto un bis (dieta permettendo!).
Buon appetito!

Nicola