Siccome public ricette nelle quali pare che tutto riesca al primo colpo e il risultato sia perfetto, credo sia doveroso che vi informi: I DISASTRI PIU' GROSSI LI HO COMBINATI IN CUCINA.....
All'inizio della mia passione per la cucina e anche quando ho sperimentato nuove ricette, mi sono capitate tante di quelle disavventure e di quei pasticci che non potete neanche immaginare.
Vi racconterò qualche episodio perché voglio farvi capire cosa intendo....
Stavo preparando il mio rotolo di pan biscotto e crema pasticcera con fragole. Seguivo una ricetta nuova perché secondo me c'è sempre qualcosa da imparare dagli altri.
Normalmente quando sperimento qualche nuova ricetta prima me la leggo e faccio le correzioni che mi vengono dal buon senso e dalla pratica che ho accumulato in questi anni.
In quell'occasione, ahimè, non ho seguito il mio istinto con la ricetta che mi avevano dato.... e l'ho seguita scrupolosamente.
Al momento di arrotolare la pasta, la ricetta prevedeva che l'operazione si svolgesse con la pasta appena uscita dal forno. Già mi ero particolarmente innervosito perché la ricetta non diceva di imburrare e infarinare la carta forno e quindi la pasta si era attaccata e si stava strappando da ogni lato. In più dopo averla farcita come da ricetta, l'ho arrotolata. Ho notato immediatamente che ne sarebbe seguito un disastro, ma ciecamente ho voluto continuare.
Il pan biscotto si è crepato su tutti i lati e la crema ha cominciato ad uscire ovunque. Stavo piangendo mentre cercavo di tenere insieme il rotolo con le mani e il panno sottostante, ma oramai il danno erafatto.
Ho recuperato al volo della carta forno e ho avvolto alla bellemeglio il rotolo e l'ho ficcato in frigo per farlo rapprendere.
Dopo circa un'ora e mezza di frigo l'ho riaperto per contare i danni e alla fine ho riparato con delle fragole tagliate a lamelle e creando dei rami e delle decorazioni su bordi e sulla superficie del rotolo in modo che coprissero le crepe.
Alla fine è stato un successone perché la torta se la sono spazzata e la presentazione ha coperto praticamente tutti i danni, ma che sudata riparare!!!
Ecco perché quando vi dico di seguire i suggerimenti pratici insisto un poco: perché se ci si scoraggia si tende a lasciare perdere la cucina anche se la passione è tanta. E io non voglio che vi scoraggiate!!!
Buona cucina!!!
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