Questo antipasto è semplice e rapido da preparare.
Vi occorrerà un rotolo di pasta sfoglia, possibilmente nella forma rettangolare, e della farcitura. Normalmente io lo preparo con della mozzarella e prosciutto cotto, ma mi piacciono molto anche con pomodorini e mozzarella, oppure con melanzane grigliate e mozzarella.
Accendete il forno a 180° possibilmente ventilato.
Stendete la pasta sul piano di lavoro, tagliate la mozzarella a fette. Se è mozzarella fresca strizzatela un poco prima di utlizzarla, altrimenti ricorrete alla mozzarella a filone.
Coprite interamente la pasta con la mozzarella, lasciando solo un centimetro di pasta scoperta dal lato lungo, poi fate lo stesso col secondo ingrediente che sia prosciutto o melanzane ai ferri o quel che più vi piace.
A questo punto arrotolate la pasta su se stesse, come un arrotolato di carne, per il senso più lungo della pasta, in modo da lasciare il bordo libero dal ripieno come bordo per sigillare il rotolo completo.
Prendete un cortello affilato e tagliate dei cilindretti, come un salame a fette, di circa due centimetri di spessore. Affettate tutto il rotolo.
Adagiate i cilindri stesi su un lato sulla carta da forno della teglia, separandoli accuratamente perchè gonfieranno molto durante la cottura.
Infornate per circa 15 minuti, sorvegliandoli di tanto in tanto per evitare che si scuriscano troppo. Vedrete che la pasta tenderà a gonfiarsi anche all’interno e ne risulteranno delle simpatiche roselline.
Una volta sfornate lasciate raffreddare. Sono ottime se consumate tiepide.
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